재료
단호박찰밥 찹쌀 100g, 밤 30g(3개), 은행 20g(8알), 잣 10g(10알), 단호박 40g(4×8cm), 대추 5g(2개), 케일 3장(연잎도 가능) 케일소스 케일이 쪄진 물 100ml(1/2컵), 설탕 15g(1큰술)
조리순서
1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린다. | |
2. 대추는 씨를 제거하고 돌려깎은후 채를 썰고, 밤은 껍질을 벗기고 4등분한다. | |
3. 잣은 꼭지를 떼고, 은행은 프라이 팬에 볶아 껍질을 제거한다. | |
4. 단호박은 물에 씻은 후 씨와 껍질 을 제거하고 사방 1cm 크기로 썬다.a | ![]() |
5. 불린 찹쌀을 찜기에 올려 40분 정도 찐다 | |
6. 어느 정도 쪄진 찹쌀에 대추, 밤,은행, 단호박, 잣을 넣고 버무려 20분간 더 쪄서 한입 크기로 준비한다.b | ![]() |
7. 케일을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.c | ![]() |
8. 소스팬에 케일을 데치고 남은 물과 설탕을 넣고 5분 정도 끓여 케일소스를 만든다. | |
9. 케일 잎에 밥을 얹고 소스를 곁들인다. | |
영양정보
중량(1인분) :
열량 : 375
탄수화물 : 78
단백질 : 7
지방 : 4
나트륨 : 14