• 헬냥이
  • 방문자: 51 2021-12-06
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함초 냉이 국수

재료

주재료 소면 50g 육수 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17g(15cm), 파 140g(1/2개), 양파 150g(1/2개), 무 250g(1/3개), 모시조개 150g(3/4컵), 냉이 35g, 간장 30g(2큰술) 장식 달걀 50g(1개), 청고추 20g(1개), 실고추 2g


조리순서

1. 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 끓는 물에 넣어 끓인다.a
2. 향이 강한 모시조개와 냉이를 10분 뒤에 첨가한다.
3. 모든 재료를 넣은 육수는 30분 끓인 후, 간장으로 색을 낸다.
4. 소면은 따로 삶는다.b
5. 청고추는 슬라이스하고, 황・백 지단을 부친다.c
6. 그릇에 삶은 소면을 담고 육수를 붓고 지단, 청고추, 실고추를 올려 완성 한다.


영양정보

중량(1인분) :
열량 : 35.8
탄수화물 : 7.1
단백질 : 1.8
지방 : 0
나트륨 : 34.5